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文水县工商联 文水县酒业协会组织召开《白酒分类及生产销售相关标准》提升培训会

作者: 发布日期:2022-06-28 浏览122次

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  6月23日,文水县酒业协会与文水县工商联在文水县组织召开《中国白酒分类及生产销售相关标准》提升培训会。吕梁市文水县工商联党组书记康照峰、酒业协会秘书长邢荐、全体会员及会员单位负责生产、质检、销售相关人员参加培训。

  此次培训邀请到山西杏花村汾酒厂股份有限公司首席品酒师、专家评酒组组长、质量检测中心高级质量总监王凤仙主讲。培训中,王凤仙从中国白酒分类、生产和销售方面的相关标准进行细致讲解,对大曲清香、小曲清香、麸曲清香的特点进行对比,并对《食品安全法》《食品安全实施细则》等内容进行政策解读。

  王凤仙表示,文水县的酒企要充分发挥好“世界十大烈酒产区之一-----吕梁产区”的优势,在生产方面要严把质量关、检验关,制定一系列企业内部执行标准;从酿酒原粮的选用、到生产过程中的工艺、再到成装酒的包材,都要进行严格把控。她认为,文水酒企想要发展,必须“走出去”。她建议县酒业协会与中国酒业协会、山西省酒业协会搭建沟通合作桥梁,筹建酒业发展智囊团队,同时也要重视酿酒、品酒人才的培养。

  邢荐在讲话中对王凤仙总监在百忙中关注关心文水白酒行业的发展表示感谢。他说,王凤仙总监是文水人,更是白酒行业权威专家,在全国白酒行业具有很高的声望,希望协会各会员单位能学以致用,将此次培训内容灵活运用到日常生产中。同时,要解放思想,敢于创新,认真贯彻落实文水县委、县政府关于推动白酒产业高质量发展的决策部署,不断增强创新意识、品牌意识,为我县白酒产业高质量发展作出积极贡献。


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