详细内容

今起正式实施常温纯牛奶中禁止添加复原乳

时间：2025-09-16 作者：梁丽娟李啸虎【转载】来自：央视新闻

记者从农业农村部了解到，自今天（9月16日）起，生产灭菌乳，即常温纯牛奶，只能以生乳为唯一原料，禁止使用复原乳。

复原乳是指先把牛奶干燥制成乳粉，再加水还原成液体的牛奶。从营养角度看，添加了复原乳的牛奶经历了多次热加工，一些对热敏感的营养成分例如免疫球蛋白、活性酶、乳铁蛋白、活性钙等容易在加工过程中被破坏。

山西科普网是一个集原创数字化作品传播、科普活动展示、科普资源库下载、互动交流于一体的科普网站，秉承严谨求实的科学态度，
打造全国一流的科普信息传播平台。