元旦将至,正是新旧交替的温馨时刻。在这一天,北方有吃饺子的传统,南方则偏爱吃年糕。在遵循习俗的基础上,怎么搭配主食藏着重要学问。下面让我们一起来了解一下,关键的主食搭配原则吧!主食搭配原则1.升糖指数是关键不同主食升高血糖的速度存在差异,因此选择主食时,血糖生成指数(GI) 是重要参考指标。低 GI 食物在体内消化吸收较慢,能让血糖平稳上升、避免大幅波动,进而减少胰岛素分泌,更利于血糖控制[1]。长期吃低 GI 食物可降低健康人患2型糖尿病和心血管疾病的风险[2];还能增强超重或肥胖者的饱腹感,帮助减少总食量,助力